ECTS credits ECTS credits: 6
ECTS Hours Rules/Memories Hours of tutorials: 7 Expository Class: 36 Interactive Classroom: 8 Total: 51
Use languages Galician (100.00%)
Type: Ordinary Degree Subject RD 1393/2007 - 822/2021
Departments: Applied Physics
Areas: Applied Physics
Center Faculty of Sciences
Call: Second Semester
Teaching: Sin docencia (Extinguida)
Enrolment: No Matriculable
- Saber conceptos básicos de nanociencia y nanotecnología y de sus aplicaciones en la industria alimentaria.
- Aprender a caracterizar las nanopartículas presentes en la industria alimentaria.
- Conocer los diferentes mecanismos de incorporación de nanoestructuras en ingredientes, aditivos y embalajes.
- TEMA 1. Fundamentos de nanociencia y nanotecnología.
- TEMA 2. Métodos de caracterización y medición de propiedades
- TEMA 3. Aplicación de la nanotecnología en el sector de la alimentación
- TEMA 4. Nanoestructuras naturales en alimentación
- TEMA 5. Nanotecnología en ingredientes, aditivos y suplementos alimenticios
- TEMA 6. Nanotecnología en el embalaje de alimentos
- TEMA 7. Determinación de nanomateriales en alimentos
-Introduction to Nanoscience. S. Lindsay.
- Nanotechnologies in Food. Ed. Q. Chaudhry, L. Castle y R. Watkins.RSC Publishing.2010
- Nanociencia y nanotecnología. N. Takeuchi. Fondo de cultura económica (FCE). 2009
- La nanotecnología. P.A. Serena Domingo. CSIC. 2010
- Nanoethics. Ed. F. Allhoff, P. Lin, J. Moor y J. Weckert. Wiley. 2007
Básicas y Generales:
CG1 - Poseer y comprender los conocimientos fundamentales acerca de la organización y función de los sistemas biológicos en los niveles celular y molecular.
CG2 - Pensar de una forma integrada y abordar los problemas desde diferentes perspectivas tanto en el plano técnico-profesional, como su relación con los problemas sociales/económicos que implican a un bioquímico.
CB1 - Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio
CB2 - Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio
Transversales:
CT1 - Capacidad de análisis y síntesis.
CT3 - Capacidad para trabajar en equipo.
CT7 - Capacidad para la resolución de problemas.
Específicas:
CEOP2: Conocer los aspectos generales y específicos de la nanociencia y nanotecnología y su aplicación al sector alimentario
En las clases de teoría (36 horas) se explican los conceptos teóricos establecidos en el programa de la materia, tratando de seguir una metodología que facilite la adquisición de los conocimientos por parte de los alumnos. Se buscará la participación activa del alumno.
En las clases de seminario (8 horas) se analizarán y discutirán los problemas propuestos previamente a los
alumnos mediante boletines, que podrán ser realizados individualmente o en grupo.
Se realizarán tutorías individuales para aclarar problemas y cuestiones de cada alumno, así como tutorías en las aulas en grupos reducidos (7 horas) donde se realizará un seguimiento de la comprensión y dificultades que tuvieron los alumnos sobre los diferentes conocimientos adquiridos, procurando resolver todas las dudas y problemas que les surgieran. También se propondrán tareas de reflexión y aplicación a sectores industriales de la vida real.
Se utilizará el campus virtual para la subida de contenidos, ejercicios de autoevaluación y trabajos a realizar por el alumno.
-Exámenes: Se hará un examen final. En general, los exámenes constan de una parte teoría-cuestiones y de otra de problemas, cada unas de las cuales se puntúa sobre 10, y se alcanza entre ambas siempre que la calificación de cada parte no sea inferior a cuatro. En el caso contrario, el examen está suspenso con la nota más baja. Toda vez que la nota final de la materia puede llegar la 10, la evaluación continua (asistencia y actividad en clase, boletines de casos prácticos y trabajos en el campus virtual) supondrá 2 puntos
(Competencias evaluadas: CG1, CG2, CB1, CB2, CT1, CT3, CT7, CEOP2). Por lo tanto, el examen final contará como máximo 8 puntos ( Ej.: un 10 en el examen supondrá un 8 para el cálculo de la nota final, que será 10 si se alcanzan los 2 puntos en la evaluación continua). Por debajo de 5 en el examen supondrá automáticamente suspender la materia, y no tener en cuenta a calificación de la evaluación continua.
El estudiante para el seguimiento y compresión de los contenidos de la materia deberá emplear 26 horas para la docencia expositiva e interactiva de seminarios (boletines, campus virtual), 49 horas para las tutorías en grupo. Para la preparación de examen serán necesarias 20 horas y 4 horas para su realización.
- Realizar los ejercicios y cuestiones propuestas.
- Consultar los libros recomendados por el profesor
La materia se impartirá en castellano y gallego.
Francisco Jose Fraga Lopez
Coordinador/a- Department
- Applied Physics
- Area
- Applied Physics
- Phone
- 982824081
- francisco.fraga [at] usc.es
- Category
- Professor: University Lecturer
| Wednesday | ||
|---|---|---|
| 17:00-18:00 | Grupo /CLE_01 | 2P CLASSROOM 4 SECOND FLOOR |
| Thursday | ||
| 16:00-17:00 | Grupo /CLE_01 | 2P CLASSROOM 4 SECOND FLOOR |
| 17:00-18:00 | Grupo /CLE_01 | 2P CLASSROOM 4 SECOND FLOOR |
| 05.24.2024 10:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | 2P CLASSROOM 4 SECOND FLOOR |
| 07.02.2024 10:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | 2P CLASSROOM 4 SECOND FLOOR |
| Teacher | Language |
|---|---|
| FRAGA LOPEZ, FRANCISCO JOSE | Galician |
| Teacher | Language |
|---|---|
| FRAGA LOPEZ, FRANCISCO JOSE | Galician |
| Teacher | Language |
|---|---|
| FRAGA LOPEZ, FRANCISCO JOSE | Galician |
| Teacher | Language |
|---|---|
| FRAGA LOPEZ, FRANCISCO JOSE | Galician |