Créditos ECTS Créditos ECTS: 3
Horas ECTS Criterios/Memorias Trabajo del Alumno/a ECTS: 51 Horas de Tutorías: 3 Clase Expositiva: 9 Clase Interactiva: 12 Total: 75
Lenguas de uso Castellano (100%)
Tipo: Materia Ordinaria Máster RD 1393/2007 - 822/2021
Departamentos: Ingeniería Química
Áreas: Ingeniería Química
Centro Escuela Técnica Superior de Ingeniería
Convocatoria: Primer semestre
Docencia: Con docencia
Matrícula: Matriculable | 1ro curso (Si)
Se pretende en este curso profundizar en diferentes aspectos de las reacciones y reactores bioquímicos y de unidades de separación características en el ámbito de la Ingeniería Bioquímica, integrando el conjunto en bioprocesos.
Los contenidos que se desarrollan en el curso son los contemplados en los descriptores de la materia
1.- Análisis de bioprocesos en base a estudio de casos.
2.- Procesos enzimáticos y fermentativos. Perfiles de fermentación
3.- Deseño y operación de biorreactores,
4.- Separación y purificación de productos
5.- Concepción de un proceso: Diagrama de flujo.
Básica: Godia Casablancas, F., y López Santin, J. “Ingeniería Bioquímica”. Ed., Sintesis. Madrid (1998
Complementaria: Bailey, JE, e Ollis, DF. “Biochemical Engineering Fundamentals”. 2a ed. McGraw Hill, New York (1986).
Díaz M. “Ingenieria de Bioprocesos”. Ed. Paraninfo (2012).
Se dispondrá de revistas científicas de referencia para las consultas bibliográficas sobre diferentes bioprocesos.
Competencias generales y básicas: CG6, CB7, CB8, CB10
Competencias específicas: CE1, CE3, CE5
Competencias transversales: CT3, CT4
Tal como se indica ya en los descriptores se seguirá una metodología de “Estudio de casos” para el escenario 1, planteando el estudio de dos bioprocesos, el primero, común para todos los estudiantes, sobre la producción de Etanol (CB10, CE1).El segundo consistirá en un trabajo realizado por los estudiantes, en grupo, coordinado entre las tres materias del Módulo I, en el que abordarán un tema relacionado con Bioprocesos desde las tres perspectivas, y que tendrán que presentar por escrito y de forma oral. Cada equipo de dos alumnos procederá a su análisis estudiando detalladamente los perfiles de reacción y en función de ello las características del biorreactor, así como de las operaciones de separación y/o purificación. (CE1, CB7, CB8, CG6, CE5)
Se contempla una visita técnica a la empresa Bioetanol Galicia, S.A., cuyo proceso de fabricación se aborda en uno de los estudios de casos propuestos. Se propondrá a los alumnos la elaboración de un informe en el que se abordarán cuestiones relacionadas con la visita y que supondrá un 5% de la evaluación en el apartado Trabajos (CT4). En las prácticas de laboratorio se realizará también un proceso de fermentación alcohólica en biorreactor, en operación batch, con seguimiento de los principales metabolitos y la concentración de substrato (CB8, CE3, CE5). En relación a la seguridad y prevención de riesgos laborales, para cada una de las prácticas el alumnado dispondrá de un manual básico de funcionamiento en el que se recogen los aspectos más relevantes de seguridad a tener en cuenta. En las tutorías grupales, se abordarán preguntas sobre el trabajo en equipo para evaluar el progreso del trabajo, la adquisición de competencias específicas y solucionar dudas sobre las diferentes alternativas. Se utilizará la plataforma Moodle para el campus virtual y MsTeams para poder realizar algunas tutorías.
Examen final: 40% (Competencias CB7, CB8, CB8,CB10).
Trabajo: 30% (CT3, CT4, CE3, CE5)
Laboratorio: 20% (CT3, CT4, CE3, CE5)
Titorías: 5% (CT3, CT4, CE5)
Informe do profesor: 5% (competencias CE1, CE3)
Las valoraciones de trabajo y tutorías se mantienen para la segunda oportunidad, aunque se pueden realizar trabajos adicionales para mejorar la nota. No se mantiene ninguna calificación para cursos posteriores.
Para los casos de realización fraudulenta de ejercicios o pruebas será de aplicación lo que se recoge en la “Normativa de evaluación del rendimiento académico de los estudiantes y de revisión de calificaciones".
La materia tiene una carga de trabajo de 3,0 ECTS, correspondiendo 1 crédito ECTS a 25 horas de trabajo total, que se reparten de la forma indicada en la tabla siguiente.
Actividad Clase / Traballo/ ECTS
Seminarios (11/13/0,96)
Laboratorio/Visitas (15/16/ 1,24)
Tutorías grupo (1/4/ 0,2)
Tutorías individualizadas (1/4/0,2)
Examen y revisión (2/8/0,4)
Total (30/45/3)
La materia se impartirá en castellano. Resulta necesario disponer de ordenador con micrófono y cámara que permita instalar el programa MsTeams.
Seguridad
El alumno dispondrá de un manual de funcionamiento básico para cada una de las prácticas, que incluirá los aspectos más relevantes en relación con la seguridad y prevención de riesgos laborales.
El ingreso y permanencia de los alumnos matriculados en el laboratorio de prácticas requiere que estos conozcan y cumplan las normas recogidas en el “Protocolo de formación básica en materia de higiene para espacios experimentales” de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería, disponible en el apartado de higiene de su web a la que podrá acceder de la siguiente manera:
1. Acceda a su intranet.
2. Ingrese Documentación / Seguridad / Capacitación.
3. Haga clic en "Protocolo básico de formación en seguridad para espacios experimentales".
Juan Manuel Lema Rodicio
Coordinador/a- Departamento
- Ingeniería Química
- Área
- Ingeniería Química
- Correo electrónico
- juan.lema [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Emérito LOU
| Martes | ||
|---|---|---|
| 10:00-12:00 | Grupo /CLIS_01 | Aula A6 |
| Miércoles | ||
| 12:00-14:00 | Grupo /CLIS_01 | Aula A6 |
| 18.10.2023 10:00-12:00 | Grupo /CLIS_01 | Aula A6 |
| 18.10.2023 10:00-12:00 | Grupo /CLIL_01 | Aula A6 |
| 17.06.2024 10:00-12:00 | Grupo /CLIS_01 | Aula A6 |
| 17.06.2024 10:00-12:00 | Grupo /CLIL_01 | Aula A6 |
| Docente | Idioma |
|---|---|
| LEMA RODICIO, JUAN MANUEL | Castellano |
| Docente | Idioma |
|---|---|
| LEMA RODICIO, JUAN MANUEL | Castellano |
| Docente | Idioma |
|---|---|
| LEMA RODICIO, JUAN MANUEL | Castellano |
| Docente | Idioma |
|---|---|
| LEMA RODICIO, JUAN MANUEL | Castellano |