El perfil de ingreso establece los conocimientos, habilidades y capacidades que debe poseer el estudiante que desea acceder a este programa y, como consecuencia, las titulaciones de acceso al programa más idóneas y que determinan la admisión y, en su caso, la necesidad a o no de realizar complementos formativos por parte de los/las doctorando/as.
Sin complementos de formación:
- Máster en Innovación en Seguridad y Tecnología Alimentarias ofertado por la USC.
- Estudiantes con el título de DEA obtenido a través de los programas anteriores que fueron transformados en este Programa de Doctorado: “Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnología y Seguridad Alimentaria” en la USC o en Ciencia e Ingeniería de Alimentos.
Otros perfiles:
La Comisión Académica evaluará de forma individualizada cada caso. Se considerará la posibilidad de exigirles complementos de formación (como máximo 15 ECTS).
En el caso de otros perfiles que no hayan realizado Máster se necesitarán una equivalencia de formación en créditos de investigación, aislamiento al menos a los del Máster que de acceso directo, que serán de 9 ECTS.
Programa de Doctorado Innovacion en Seguridad y Tecnologías Alimentarias
- Avenida das Ciencias, 6, 15782Santiago de Compostela
La globalización de la economía y el mercado de los alimentos hacen de la tecnología y la Seguridad Alimentaria un tema de interés general influenciado por numerosos factores. La protección efectiva del derecho a la seguridad alimentaria, requiere de un enfoque integral que contemple los riesgos asociados a la alimentación desde la granja a la mesa, y que considere todas las perspectivas posibles. Además tiene en cuenta de forma muy particular la creciente importancia de los riesgos nutricionales, dada la preocupante prevalencia en la actualidad de la obesidad y principalmente en la edad infantil y juvenil.
Duración:
4 años académicos
Código RUCT: 5600837
Número plazas: 15
Coordinador-a del título:
Cristina Asuncion Fente Sampayo
cristina.fente [at] usc.es
Lenguas de uso:
Castellano, Gallego, Inglés
Universidad coordinadora:
Universidad de Santiago de Compostela
Universidad(es) participante(s):
Universidad de Santiago de Compostela
Fecha de la autorización de implantación del título por la Xunta de Galicia:
21/01/2014
Fecha de publicación en el BOE:
11/03/2014
Fecha de la última acreditación:
26/01/2022
Códigos ISCED:
(420) Ciencias de la vida
(541) Industria de la alimentación
(0721) Industria de la alimentación
Este programa de Doctorado fue verificado positivamente por el Consejo de Universidades el 15 de julio de 2009, obteniendo la Mención hacia la Excelencia: MEE20111-0083 (Resolución de 6 de octubre de 2011). Está incluido en el plan estratégico de la USC e integrado en la Escuela de Doctorado Internacional de la USC.
La globalización de los intercambios comerciales y de los movimientos migratorios, los cambios en las preferencias del consumo alimentario y en la nutrición de los ciudadanos españoles igualmente suscitan problemas nuevos. La Nutrición, la Tecnología y la Seguridad Alimentaria constituyen toda una cultura que no sólo radica en el conocimiento de los alimentos, su tecnología y sus determinaciones analíticas, sino que requiere una visión más amplia sobre el que significa una alimentación segura y saludable. Todos estos aspectos y las demandas de formación detectadas, justifican la impartición de un programa de Doctorado que aborde esta temática de un modo específico. Se pretende formar titulados con una excelente preparación académica, que los capacite para ser docentes e investigadores de alta calidad en el marco de la Tecnología y la Seguridad Alimentaria en su sentido más amplio, desarrollar su propia industria o colaborar en la innovación y desarrollo en ámbitos relacionados con los alimentos y/o las empresas alimentarias. .El título de Doctor es el germen de las nuevas generaciones de investigadores en Organismos públicos y privados de investigación, Departamentos de I+D+I en empresas, laboratorios, centros oficiales de control y, en su caso, de los futuros profesores universitarios en el campo de la Nutrición, Bromatología y Tecnología de los alimentos.
La globalización de los intercambios comerciales y de los movimientos migratorios, los cambios en las preferencias del consumo alimentario y en la nutrición de los ciudadanos españoles igualmente suscitan problemas nuevos. La Nutrición, la Tecnología y la Seguridad Alimentaria constituyen toda una cultura que no sólo radica en el conocimiento de los alimentos, su tecnología y sus determinaciones analíticas, sino que requiere una visión más amplia sobre el que significa una alimentación segura y saludable. Todos estos aspectos y las demandas de formación detectadas, justifican la impartición de un programa de Doctorado que aborde esta temática de un modo específico. Se pretende formar titulados con una excelente preparación académica, que los capacite para ser docentes e investigadores de alta calidad en el marco de la Tecnología y la Seguridad Alimentaria en su sentido más amplio, desarrollar su propia industria o colaborar en la innovación y desarrollo en ámbitos relacionados con los alimentos y/o las empresas alimentarias. . El título de Doctor es el germen de las nuevas generaciones de investigadores en Organismos públicos y privados de investigación, Departamentos de I+D+I en empresas, laboratorios, centros oficiales de control y, en su caso, de los futuros profesores universitarios en el campo de la Nutrición, Bromatología y Tecnología de los alimentos.
Duración:
4 años académicos
Código RUCT: 5600837
Número plazas: 15
Coordinador-a del título:
Cristina Asuncion Fente Sampayo
cristina.fente [at] usc.es
Lenguas de uso:
Castellano, Gallego, Inglés
Universidad coordinadora:
Universidad de Santiago de Compostela
Universidad(es) participante(s):
Universidad de Santiago de Compostela
Fecha de la autorización de implantación del título por la Xunta de Galicia:
21/01/2014
Fecha de publicación en el BOE:
11/03/2014
Fecha de la última acreditación:
26/01/2022
Códigos ISCED:
(420) Ciencias de la vida
(541) Industria de la alimentación
(0721) Industria de la alimentación
Este programa de Doctorado fue verificado positivamente por el Consejo de Universidades el 15 de julio de 2009, obteniendo la Mención hacia la Excelencia: MEE20111-0083 (Resolución de 6 de octubre de 2011). Está incluido en el plan estratégico de la USC e integrado en la Escuela de Doctorado Internacional de la USC.
La globalización de los intercambios comerciales y de los movimientos migratorios, los cambios en las preferencias del consumo alimentario y en la nutrición de los ciudadanos españoles igualmente suscitan problemas nuevos. La Nutrición, la Tecnología y la Seguridad Alimentaria constituyen toda una cultura que no sólo radica en el conocimiento de los alimentos, su tecnología y sus determinaciones analíticas, sino que requiere una visión más amplia sobre el que significa una alimentación segura y saludable. Todos estos aspectos y las demandas de formación detectadas, justifican la impartición de un programa de Doctorado que aborde esta temática de un modo específico. Se pretende formar titulados con una excelente preparación académica, que los capacite para ser docentes e investigadores de alta calidad en el marco de la Tecnología y la Seguridad Alimentaria en su sentido más amplio, desarrollar su propia industria o colaborar en la innovación y desarrollo en ámbitos relacionados con los alimentos y/o las empresas alimentarias. .El título de Doctor es el germen de las nuevas generaciones de investigadores en Organismos públicos y privados de investigación, Departamentos de I+D+I en empresas, laboratorios, centros oficiales de control y, en su caso, de los futuros profesores universitarios en el campo de la Nutrición, Bromatología y Tecnología de los alimentos.
La globalización de los intercambios comerciales y de los movimientos migratorios, los cambios en las preferencias del consumo alimentario y en la nutrición de los ciudadanos españoles igualmente suscitan problemas nuevos. La Nutrición, la Tecnología y la Seguridad Alimentaria constituyen toda una cultura que no sólo radica en el conocimiento de los alimentos, su tecnología y sus determinaciones analíticas, sino que requiere una visión más amplia sobre el que significa una alimentación segura y saludable. Todos estos aspectos y las demandas de formación detectadas, justifican la impartición de un programa de Doctorado que aborde esta temática de un modo específico. Se pretende formar titulados con una excelente preparación académica, que los capacite para ser docentes e investigadores de alta calidad en el marco de la Tecnología y la Seguridad Alimentaria en su sentido más amplio, desarrollar su propia industria o colaborar en la innovación y desarrollo en ámbitos relacionados con los alimentos y/o las empresas alimentarias. . El título de Doctor es el germen de las nuevas generaciones de investigadores en Organismos públicos y privados de investigación, Departamentos de I+D+I en empresas, laboratorios, centros oficiales de control y, en su caso, de los futuros profesores universitarios en el campo de la Nutrición, Bromatología y Tecnología de los alimentos.
Los requisitos generales de acceso y admisión son los recogidos en el Real Decreto 99/2011, de 28 de enero por el que se regulan las enseñanzas oficiales de doctorado, y en su modificación por el Real Decreto 576/2023, de 4 de julio. Estos son:
Con carácter general, para el acceso a un programa oficial de doctorado será necesario estar en posesión de los títulos oficiales españoles de grado, o equivalente, y de máster universitario o equivalente, siempre que se superaran, por lo menos, 300 créditos ECTS en el conjunto de estas dos enseñanzas.
Asimismo, podrá acceder quien se encuentre en alguno de los siguientes supuestos:
a) Estar en posesión de títulos universitarios oficiales o títulos españoles equivalentes siempre que se superaran, por lo menos, 300 créditos ECTS en el conjunto de estas enseñanzas y acreditar un nivel 3 del marco español de cualificaciones para la educación superior.
b) Estar en posesión de un título obtenido conforme sistemas educativos extranjeros pertenecientes al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES), sin necesidad de su homologación, que acredite un nivel 7 del Marco Europeo de Cualificaciones siempre que el dicho título faculte para el acceso a estudios de doctorado en el país de expedición del mismo. Esta admisión no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado ni su reconocimiento para otros efectos que el del acceso a enseñanzas de doctorado.
c) Estar en posesión de un título obtenido conforme sistemas educativos extranjeros ajenos al EEES, sin necesidad de su homologación, previa comprobación por la universidad de que éste acredita un nivel de formación equivalente a la del título oficial español de Máster universitario y que faculta en el país de expedición del título para el acceso a estudios de doctorado. Esta admisión no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado ni su reconocimiento a otros efectos que el del acceso a enseñanzas de doctorado.
d) Estar en posesión de otro título de Doctora o Doctor.
e) Igualmente podrán acceder los titulados universitarios que, previa obtención de plaza en formación en la correspondiente prueba de acceso a plazas de formación sanitaria especializada, hayan superado con evaluación positiva al menos dos años de formación de un programa para la obtención del título oficial de alguna de las especialidades en Ciencias de la Salud
Es requisito obligatorio para la admisión en el programa de doctorado la presentación de un informe por parte del candidato o candidata consistente en una carta de referencia de un profesor o profesora del programa que
i) avale la potencial viabilidad de la futura tesis en el marco de una línea de investigación del programa a la que se vincule, y que
ii) pudiera ejercer como persona directora, en caso de cumplir los requisitos necesarios para ello.
EL programa de doctorado se podrá extinguir por alguna de las siguientes causas:
• Que no supere el proceso de renovación de la acreditación establecido no artigo 10 do RD 99/2011.
• Que no acredite el cumplimiento de los requisitos establecidos por la normativa estatal o autonómica vigente.
• Que se formule una propuesta de extinción del programa al amparo de los procesos de revisión y mejora del título de acuerdo con el procedimiento aprobado por la universidad.
• Que concurra cualquier situación excepcional que impida el correcto desarrollo del programa de doctorado.
La extinción producirá los siguientes efectos:
• Comportará la pérdida de su carácter oficial y la baja en el RUCT.
• No se podrá matricular nuevo estudiantado en el programa de doctorado.
• En cualquier caso todo el estudiantado afectado deberá ser informado de la extinción y de las consecuencias en lo relativo al desarrollo de sus estudios.
La Universidad adoptará las medidas necesarias para garantizar los derechos académicos del estudiantado que esté cursando dichos estudios en los términos establecidos en la resolución de extinción del plan de estudio, y aprobará el procedimiento de extinción de los programas de doctorado en el seno de la universidad.
Asistencia a conferencias, seminarios y cursos relacionados con las líneas de investigación
- E2051A01
Difusión de los resultados de investigación
- E2051A02
Movilidad
- E2051A03
| Profesores | Área |
|---|---|
|
Maria Julia Celia Lopez Hernandez |
Nutrición y Bromatología |
|
Raquel Sendon Garcia |
Nutrición y Bromatología |
|
Ana Isabel Rodriguez Bernaldo De Quiros |
Nutrición y Bromatología |
|
Letricia Barbosa Pereira |
Nutrición y Bromatología |
| Profesores | Área |
|---|---|
|
Olga Diaz Rubio |
Tecnología de Alimentos |
|
Manuel Vázquez Vázquez |
Tecnología de Alimentos |
|
María Lourdes Vázquez Oderiz |
Nutrición y Bromatología |
|
Angel Cobos Garcia |
Tecnología de Alimentos |
|
Maria Angeles Romero Rodriguez |
Tecnología de Alimentos |
|
Patricia Lopez Sanchez |
Tecnología de Alimentos |
| Profesores | Área |
|---|---|
|
Jorge Barros Velázquez |
Tecnología de Alimentos |
|
Cristina Asuncion Fente Sampayo |
Nutrición y Bromatología |
|
Carlos Manuel Franco Abuin |
Nutrición y Bromatología |
|
Alberto Cepeda Sáez |
Nutrición y Bromatología |
|
Beatriz Isabel Vázquez Belda |
Nutrición y Bromatología |
|
Maria Del Pilar Calo Mata |
Tecnología de Alimentos |
|
Marta Lopez Cabo |
Escuela de Doctorado Internacional |
|
Patricia Regal López |
Nutrición y Bromatología |
|
Jose Manuel Miranda Lopez |
Nutrición y Bromatología |
|
Marta Prado Rodriguez |
Tecnología de Alimentos |
|
Alexandre Lamas Freire |
Nutrición y Bromatología |
|
Carolina Graciela Nebot Garcia |
Nutrición y Bromatología |
|
Juan José Rodríguez Herrera |
Escuela de Doctorado Internacional |
|
Alejandra Cardelle Cobas |
Nutrición y Bromatología |
La protección efectiva del derecho a la seguridad alimentaria, requiere de un enfoque integral que contemple los riesgos asociados a la alimentación desde la granja a la mesa, y que considere todas las perspectivas posibles.
Este programa de Doctorado fue verificado positivamente por el Consejo de Universidades el 15 de julio de 2009, obteniendo la Mención hacia la Excelencia: MEE20111-0083 (Resolución de 6 de octubre de 2011). Está incluido en el plan estratégico de la USC e integrado en la Escuela de Doctorado Internacional de la USC.
La globalización de los intercambios comerciales y de los movimientos migratorios, los cambios en las preferencias del consumo alimentario y en la nutrición de los ciudadanos españoles igualmente suscitan problemas nuevos. La Nutrición, la Tecnología y la Seguridad Alimentaria constituyen toda una cultura que no sólo radica en el conocimiento de los alimentos, su tecnología y sus determinaciones analíticas, sino que requiere una visión más amplia sobre el que significa una alimentación segura y saludable. Todos estos aspectos y las demandas de formación detectadas, justifican la impartición de un programa de Doctorado que aborde esta temática de un modo específico. Se pretende formar titulados con una excelente preparación académica, que los capacite para ser docentes e investigadores de alta calidad en el marco de la Tecnología y la Seguridad Alimentaria en su sentido más amplio, desarrollar su propia industria o colaborar en la innovación y desarrollo en ámbitos relacionados con los alimentos y/o las empresas alimentarias. .El título de Doctor es el germen de las nuevas generaciones de investigadores en Organismos públicos y privados de investigación, Departamentos de I+D+I en empresas, laboratorios, centros oficiales de control y, en su caso, de los futuros profesores universitarios en el campo de la Nutrición, Bromatología y Tecnología de los alimentos.
- Comprensión sistemática de un ámbito de estudio y dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con dicho ámbito.
- Capacidad de concebir, diseñar o crear, poner en práctica y adoptar un proceso sustancial de investigación o creación.
- Capacidad para contribuir a la ampliación de las fronteras del conocimiento a través de una investigación original.
- Capacidad de realizar un análisis crítico y de evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas.
- Capacidad de comunicación con la comunidad académica y científica y con la sociedad en general acerca de sus ámbitos de conocimiento en los modos e idiomas de uso habitual en su comunidad científica internacional.
- Capacidad de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance científico, tecnológico, social, artístico o cultural dentro de una sociedad superada en el conocimiento.
- Capacidad de fomentar la Ciencia Abierta y la Ciencia Ciudadana, conforme al artículo 12 de la Ley orgánica 2/2023, del 22 de marzo, como modo de contribuir a la consideración del conocimiento científico como un bien común, mediante la evaluación de actividades transversales llevadas a cabo por la doctoranda o el doctorando relacionadas con diferentes dimensiones de la Ciencia Abierta e la Ciencia Ciudadana, así como la capacitación adquirida en sendas disciplinas en formato de microcredenciales o similar.
- Poseer conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales a lo largo de toda la cadena alimentaria, orientados a proteger y mejorar la salud de los consumidores
- Que sepan aplicar los conocimientos adquiridos y tengan capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos y formular juicios relacionados con la seguridad y la tecnología alimentarias
- Que sean capaces de utilizar métodos de análisis y tecnologías de producción más seguros, que faciliten la vigilancia o monitorización de los sistemas de autocontrol en las empresas alimentarias, lo que conllevará una mejora en la calidad de los alimentos
1- Poseer conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales a lo largo de toda la cadena alimentaria, orientados a proteger y mejorar la salud de los consumidores
2 - Que sepan aplicar los conocimientos adquiridos y tengan capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos y formular juicios relacionados con la seguridad y la tecnología alimentarias.
3 - Que sean capaces de utilizar métodos de análisis y tecnologías de producción más seguros, que faciliten la vigilancia o monitorización de los sistemas de autocontrol en las empresas alimentarias, lo que comenzará una mejora en la calidad de los alimentos.
Los datos de los doctores egresados de este Programa de Doctorado, con relación académica, indican que aproximadamente un 40% han conseguido ayudas postdoctorales y/o programas de inserción de doctores en la Universidad de Santiago de Compostela. A los doctores egresados de este Programa de Doctorado están actualmente desarrollando una actividad laboral, la mayor parte fuera de la USC. En cuanto al perfil de los egresados, se trata de doctores que, a través de una investigación original, profundizaron en un aspecto muy concreto de la investigación, y adquirieron una amplia formación en el campo de la Seguridad y Tecnología Alimentarias, con una visión general sobre lo que significa una alimentación segura y saludable. Las actividades realizadas durante su tesis, como asistencia a conferencias, seminarios y cursos relacionados con las líneas de investigación constituyen una formación de carácter transversal y específica de gran interés para su desarrollo. La difusión de sus investigaciones en comunicaciones a congresos, artículos en revistas especializadas, etc, demuestran las competencias adquiridas para poder colaborar en la innovación y desarrollo en ámbitos relacionados con los alimentos y/o empresas alimentarias.
Docencia universitaria
• Profesorado en universidades nas áreas de Nutrición, Bromatoloxía e Tecnoloxía dos Alimentos. ·
Investigación científica
• Investigador en organismos públicos (universidades, centros do CSIC, institutos tecnolóxicos, etc.).
• Investigador en centros privados dedicados á investigación alimentaria. ·
Industria alimentaria
• Desenvolvemento e innovación (I+D+I) en empresas do sector alimentario.
• Coordinación ou participación en proxectos de mellora de produtos, procesos e tecnoloxías. ·
Emprendemento
• Creación e xestión da súa propia empresa ou industria alimentaria, especialmente en sectores innovadores ou de valor engadido. ·
Control de calidade e seguridade alimentaria
• Traballo en laboratorios de análise de alimentos e control de calidade.
• Postos en centros oficiais de control alimentario e organismos de inspección sanitaria.
Consultoría e asesoramento técnico
• Servizos de consultoría especializada para empresas alimentarias en áreas como innovación, lexislación, etiquetaxe, seguridade e calidade.
Xestión e dirección de proxectos
• Liderazgo en proxectos relacionados con alimentación, saúde, sustentabilidade ou novas tecnoloxías aplicadas ó sector alimentario.
Para dar cobertura a todos los requerimientos de la actividad investigadora, además de los recursos propios de los centros en los que desarrollan su actividad los doctorandos, la USC cuenta con unidades de carácter centralizado que prestan sus servicios a departamentos y grupos de investigación entre los que cabe señalar:
La https://www.usc.gal/es/servicios/area/biblioteca-universitaria Biblioteca Universitaria que es una unidad funcional concebida como un centro de recursos bibliográficos para la docencia, la investigación, el estudio y el aprendizaje, ofrece servicios como los siguientes:
• Bases de datos reunidas
• Revistas electrónicas
• Sumarios electrónicos
• Servizo de préstamo interbibliotecario
En su condición de archivo histórico, el Archivo Universitario constituye una unidad funcional de apoyo a la investigación y a la docencia. Está constituido por fondos documentales propios o en depósito.
https://www.usc.gal/es/servicios/area/archivo-historico-gestion-documen…
El Área de Infraestructuras de Investigación, es la estructura organizativa, dependiente del Vicerrectorado de Política Científica, que integra las infraestructuras instrumentales de uso común que prestan servicios de apoyo a la investigación en la USC. El objetivo funcional del Área es dotar de mayor unicidad y operatividad a los recursos de apoyo a la investigación de la USC.
https://www.usc.gal/es/RIAIDT
Las tecnologías de la información y de la comunicación son hoy un instrumento básico sin las que no es posible desarrollar una universidad moderna y emprendedora. La investigación, la docencia y la gestión no pueden alcanzar los compromisos de calidad sin una utilización eficiente e intensiva de las TIC. El Plan Estratégico de Tecnologías de la Información y de las Comunicaciones en la USC (PETIC III) señala las directrices de desarrollo del Área TIC de la USC.
https://www.usc.gal/es/servicios/unidades/area-tecnologias-informacion-…
El área de Inclusión y Participación Social se encarga de la coordinación y puesta en marcha, en colaboración con los distintos centros, de las actuaciones necesarias destinadas a favorecer las medidas de atención a la diversidad al alumnado bajo un principio de equidad. Al mismo tiempo, con otros servicios universitarios y, a través de convenios de colaboración con otras entidades, se está impulsando la incorporación sociolaboral de los futuros egresados y egresadas con discapacidad o necesidades específicas.
https://www.usc.gal/es/servicios/area/inclusion-participacion-social
Otros recursos:
• Centro de Formación de Personal
https://www.usc.gal/es/servicios/unidades/centro-formacion-personal
• Área Infraestructuras
https://www.usc.gal/es/institucional/gobierno/area/infraestructuras
• Servicio de Medios Audiovisuales (SERVIMAV)
https://www.usc.gal/es/servicios/unidades/servicio-medios-audiovisuales…
• Servicio de Prevención de Riesgos
https://www.usc.gal/es/servicios/unidades/servicio-prevencion-riesgos
| Título | Fecha de lectura | Autoría | Dirección |
|---|---|---|---|
| Valorización de subproductos de la industria agroalimentaria mediante la recuperación de compuestos de alto valor añadido y su aplicación como ingredientes alimentarios y aditivos en el marco de la economía circular. Mención doctorado internacional | 23/01/2026 | Sandra Mariño Cortegoso | Ana Isabel Rodriguez Bernaldo De Quiros |
| Letricia Barbosa Pereira |
Coordinador/a
Cristina Asuncion Fente Sampayo
Secretario/a
Ana Isabel Rodriguez Bernaldo De Quiros
Vocales
Angel Cobos Garcia
Carlos Manuel Franco Abuin
Maria Asuncion Lage Yusty
Maria Julia Celia Lopez Hernandez
Maria Angeles Romero Rodriguez
Maria Del Pilar Calo Mata
Manuel Vázquez Vázquez
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Abandono |
|||||||
|
ID-45 Porcentaje de abandono del programa. Relación porcentual del número de estudiantes que no se matricularon ni defendieron la tesis en el curso académico sobre el número total de estudiantes matriculados en el curso anterior, una vez descontados el número de alumnos que defendieron la tesis en el curso académico y los alumnos que tengan concedida una baja temporal. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
3,7 |
10,71 |
16,0 |
15,0 |
10,53 |
8,33 |
|
|
Duración media |
|||||||
|
ID-38 Duración media de los estudios a tiempo completo Duración media (en años) de los estudios a tiempo completo Info de la escala: Número entero |
3,9452 |
4,9315 |
4,9274 |
3,5342 |
4,274 |
4,9233 |
|
|
ID-39 Duración media de los estudios a tiempo parcial Duración media de los estudios (en años) a tiempo parcial Info de la escala: Número entero |
5,2931 |
3,9452 |
2,9589 |
5,2018 |
- |
- |
|
|
Satisfacción |
|||||||
|
ID-46 Grao de satisfacción de los/as egresados/as con el programa Valoración de la satisfacción con el programa de doctorado de los/as egresados/as Info de la escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
3,0 |
|
|
ID-47 Grao de satisfacción del Estudiantado de 1º Año con el programa Valoración de la satisfacción con el programa de doctorado del estudiantado de primer año Info de la escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
4,6 |
|
|
ID-48 Grao de satisfacción del Estudiantado de 3º Año con el programa Valoración de la satisfacción con el programa de doctorado de los estudiantado de tercero año Info de la escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
5,0 |
|
|
ID-49 Grao de satisfacción de los/as Tutores/as y Directores/as con el programa Valoración de la satisfacción con el programa de doctorado de los/as tutores/as y directores/as. Info de la escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
4,41 |
|
|
Tesis |
|||||||
|
ID-31 Número de tesis defendidas Número de tesis defendidas Info de la escala: Número entero |
4,0 |
2,0 |
3,0 |
4,0 |
3,0 |
1,0 |
|
|
ID-32 Porcentaje de tesis realizadas a tiempo completo Relación porcentual del número de tesis realizadas a timepo comopleto sobre el número total de tesis defendidas Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
75,0 |
50,0 |
100,0 |
75,0 |
100,0 |
100,0 |
|
|
ID-33 Porcentaje de tesis realizadas a tiempo parcial Relación porcentual del número de tesis realizadas a tiempo parcial sobre el número total de tesis defendidas Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
25,0 |
50,0 |
0,0 |
25,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
ID-34 Porcentaje de tesis realizadas con dedicación mixta Relación porcentual del número de tesis realizadas con dedicación mixta sobre el número total de tesis defendidas Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
ID-35 Número de tesis presentadas en gallego Número de tesis presentadas en gallego Info de la escala: Número entero |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
ID-36 Número de tesis presentadas en castellano Número de tesis presentadas en castellano Info de la escala: Número entero |
2,0 |
1,0 |
1,0 |
2,0 |
1,0 |
1,0 |
|
|
ID-37 Número de tesis presentadas en otro idioma Número de tesis presentadas en otro idioma Info de la escala: Número entero |
2,0 |
1,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,0 |
|
|
Prórrogas |
|||||||
|
ID-40 Porcentaje de doctorandos que defienden su tesis sin pedir prórroga Relación porcentual del número de estudiantes que defienden la tesis sin prórroga sobre el número total de tesis defendidas Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
0,0 |
0,0 |
33,33 |
0,0 |
100,0 |
100,0 |
|
|
ID-41 porcentaje de doctorandos que defienden su tesis tras pedir la primera prórroga Relación porcentual del número de estudiantes que defienden su tesis con una prórroga sobre el número total de tesis defendidas. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
- |
- |
- |
- |
- |
0,0 |
|
|
ID-42 Porcentaje de doctorandos que defienden su tesis tras pedir la segunda prórroga Relación porcentual entre el número de estudiantes que defienden la tesis con dos prórrogas y el número total de tesis defendidas Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
- |
- |
- |
- |
- |
100,0 |
|
|
Menciones |
|||||||
|
ID-43 Porcentaje de tesis con la cualificación de “cum laude” Relación porcentual del número de tesis que consiguen la cualificación de "cum laude" sobre el número total de tesis defendidas Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
75,0 |
100,0 |
100,0 |
|
|
ID-44 Porcentaje de tesis con mención internacional Relación porcentual del número de tesis con mención internacional sobre el número total de tesis defendidas Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
25,0 |
50,0 |
0,0 |
0,0 |
33,33 |
0,0 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-01 Plazas Ofertadas Número de plazas ofertadas para cada curso académico. Información sobre la evolución de la oferta de plazas ofertada a ese programa. Info de la escala: Número entero |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
|
ID-02 Demanda Relación porcentual de las solicitudes presentadas sobre la oferta de las plazas. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
66,67 |
40,0 |
40,0 |
46,67 |
86,67 |
106,67 |
|
ID-03 Matrícula de nuevo ingreso Número de estudiantes matriculados/as de nuevo ingreso Info de la escala: Número entero |
6,0 |
5,0 |
3,0 |
5,0 |
10,0 |
11,0 |
|
ID-06 Matrícula total de estudiantes Número total de estudiantes matriculados en régimen de matrícula ordinaria Info de la escala: Número entero |
30,0 |
30,0 |
27,0 |
25,0 |
28,0 |
35,0 |
|
ID-07 Porcentaje de estudiantes de nuevo ingreso procedentes de estudios de máster. Relación porcentual entre el número de estudiantes de nuevo ingreso procedentes de estudios de máster y el número de estudiantes matriculados/as de nuevo ingreso una vez descontado el número de estudiantes de nuevo ingreso por adaptación Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
50,0 |
60,0 |
0,0 |
20,0 |
50,0 |
45,45 |
|
ID-08 Porcentaje de estudiantes procedentes de otras universidades Relación porcentual entre el número de estudiantes de nuevo ingreso con másteres de acceso de otras universidades y el número de estudiantes matriculados/as de nuevo ingreso una vez descontado el número de estudiantes de nuevo ingreso por adaptación. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
16,67 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
10,0 |
9,09 |
|
ID-09 Porcentaje de estudiantes de nuevo ingreso de otras universidades nacionales, de fuera del SUG Relación porcentual entre el número de estudiantes de nuevo ingreso de otras universidades nacionales, fuera del SUG, y el número total de estudiantes matriculados Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
10,0 |
9,09 |
|
ID-10 Porcentaje de estudiantes de nuevo ingreso de otras universidades del SUG Relación porcentual entre el número de estudiantes de nuevo ingreso de otras universidades del SUG y el número de estudiantes matriculados/as de nuevo ingreso. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
16,67 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
ID-11 Porcentaje de estudiantes estranjeros sobre el total de matriculados Relación porcentual del número de estudiantes extranjeros (de fuera de España) sobre el total de matriculados. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
36,67 |
30,00 |
33,33 |
44,00 |
53,57 |
48,57 |
|
ID-12 Porcentaje de estudiantes extranjeros del EES Relación porcentual del número de estudiantes extranjeros del EES sobre el número total de matriculados Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
33,33 |
30,0 |
29,63 |
32,0 |
25,0 |
14,29 |
|
ID-22 Porcentaje de estudiantes según su perfil de ingreso Porcentaje de estudiantes según su perfil de ingreso Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
- |
100,0 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-13 Porcentaje de estudiantes de nuevo ingreso que requieren complementos formativos Relación porcentual del número de estudiantes de nuevo ingreso que necesitan complementos formativos sobre el número de estudiantes matriculados/as de nuevo ingreso, una vez descontados el número de estudiantes de nuevo ingreso por adaptación. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
ID-14 Porcentaje de estudiantes a tiempo completo Relación porcentual del número de estudiantes a tiempo completo sobre el número total de matriculados. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
60,0 |
53,33 |
51,85 |
68,0 |
64,29 |
51,43 |
|
ID-15 Porcentaje de estudiantes a tiempo parcial Relación porcentual del número de estudiantes a tiempo parcial sobre el número total de matriculados Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
6,67 |
10,0 |
11,11 |
4,0 |
17,86 |
25,71 |
|
ID-16 Porcentaje de estudiantes con dedicación mixta Relación porcentual del número de estudiantes con dedicación mixta sobre el número total de matriculados Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
33,33 |
36,67 |
37,04 |
28,0 |
17,86 |
22,86 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-17 Porcentaje de estudiantes que realizan estancias de investigación (salientes) autorizadas por la CAPD Relación porcentual del número de estudiantes que realizan estancias de investigación sobre el número de estudiantes matriculados a tiempo completo Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
5,56 |
0,0 |
14,29 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
ID-19 Porcentaje de estudiantes que participan en programas de movilidad (entrantes) Relación porcentual del número de estudiantes que participan en programas de movilidad (entrantes) sobre el número de estudiantes matriculados a timepo completo Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
0,0 |
0,0 |
7,14 |
0,0 |
0,0 |
5,56 |
|
ID-21 Porcentaje de estudiantes con beca o contrato predoctoral (FPI, FPU, Xunta,...) Relación porcentual del número de estudiantes con beca o contrato predoctoral (FPI, FPU, Xunta...) sobre el número de estudiantes matriculados a tiempo completo. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
18,75 |
21,43 |
30,77 |
23,53 |
33,33 |
44,44 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-24 Ratio de tesis defendidas en régimen de codiracción Relación porcentual del número de tesis defendidas en régimen de codiracción sobre el número total de tesis defendidas. Info de la escala: Número racional con dos decimales |
1,0 |
1,0 |
0,6667 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
|
ID-25 Número total de sexenios Número total de sexenios. Info de la escala: Número entero |
84,0 |
68,0 |
70,0 |
70,0 |
69,0 |
70,0 |
|
ID-26 Número medio de sexenios por PDI Número medio de sexenios por PDI. Info de la escala: Número racional con dos decimales |
4,6667 |
4,0 |
4,1176 |
4,1176 |
3,8333 |
3,8889 |
|
ID-27 Porcentaje de PDI con sexenios Relación porcentual del número de PDI con sexenios sobre el número de PDI con opción a sexenios. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
100,0 |
94,12 |
100,0 |
100,0 |
94,44 |
94,44 |
|
ID-28 Porcentaje de PDI con sexenios vivos. Relación porcentual del número de PDI con sexenios vivos sobre el número de PDI con opción a sexenios. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
94,44 |
94,12 |
94,12 |
100,0 |
88,89 |
88,89 |
|
ID-29 Porcentaje de profesorado estranjero sobre el profesorado total del programa Relación porcentual del número de directores de tesis exrtanjeros sobre el número total de directores de tesis. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
19,44 |
18,18 |
25,0 |
30,0 |
30,0 |
29,41 |
|
ID-30 Porcentaje de expertos internacionales en los tribunales de tesis Relación porcentual del número de miembros extranjeros de los tribunales sobre el número total de miembros de los tribunales Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
8,33 |
16,67 |
22,22 |
16,97 |
66,67 |
0,0 |
El perfil de ingreso establece los conocimientos, habilidades y capacidades que debe poseer el estudiante que desea acceder a este programa y, como consecuencia, las titulaciones de acceso al programa más idóneas y que determinan la admisión y, en su caso, la necesidad a o no de realizar complementos formativos por parte de los/las doctorando/as.
Sin complementos de formación:
- Máster en Innovación en Seguridad y Tecnología Alimentarias ofertado por la USC.
- Estudiantes con el título de DEA obtenido a través de los programas anteriores que fueron transformados en este Programa de Doctorado: “Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnología y Seguridad Alimentaria” en la USC o en Ciencia e Ingeniería de Alimentos.
Otros perfiles:
La Comisión Académica evaluará de forma individualizada cada caso. Se considerará la posibilidad de exigirles complementos de formación (como máximo 15 ECTS).
En el caso de otros perfiles que no hayan realizado Máster se necesitarán una equivalencia de formación en créditos de investigación, aislamiento al menos a los del Máster que de acceso directo, que serán de 9 ECTS.
Los requisitos generales de acceso y admisión son los recogidos en el Real Decreto 99/2011, de 28 de enero por el que se regulan las enseñanzas oficiales de doctorado, y en su modificación por el Real Decreto 576/2023, de 4 de julio. Estos son:
Con carácter general, para el acceso a un programa oficial de doctorado será necesario estar en posesión de los títulos oficiales españoles de grado, o equivalente, y de máster universitario o equivalente, siempre que se superaran, por lo menos, 300 créditos ECTS en el conjunto de estas dos enseñanzas.
Asimismo, podrá acceder quien se encuentre en alguno de los siguientes supuestos:
a) Estar en posesión de títulos universitarios oficiales o títulos españoles equivalentes siempre que se superaran, por lo menos, 300 créditos ECTS en el conjunto de estas enseñanzas y acreditar un nivel 3 del marco español de cualificaciones para la educación superior.
b) Estar en posesión de un título obtenido conforme sistemas educativos extranjeros pertenecientes al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES), sin necesidad de su homologación, que acredite un nivel 7 del Marco Europeo de Cualificaciones siempre que el dicho título faculte para el acceso a estudios de doctorado en el país de expedición del mismo. Esta admisión no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado ni su reconocimiento para otros efectos que el del acceso a enseñanzas de doctorado.
c) Estar en posesión de un título obtenido conforme sistemas educativos extranjeros ajenos al EEES, sin necesidad de su homologación, previa comprobación por la universidad de que éste acredita un nivel de formación equivalente a la del título oficial español de Máster universitario y que faculta en el país de expedición del título para el acceso a estudios de doctorado. Esta admisión no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado ni su reconocimiento a otros efectos que el del acceso a enseñanzas de doctorado.
d) Estar en posesión de otro título de Doctora o Doctor.
e) Igualmente podrán acceder los titulados universitarios que, previa obtención de plaza en formación en la correspondiente prueba de acceso a plazas de formación sanitaria especializada, hayan superado con evaluación positiva al menos dos años de formación de un programa para la obtención del título oficial de alguna de las especialidades en Ciencias de la Salud
Es requisito obligatorio para la admisión en el programa de doctorado la presentación de un informe por parte del candidato o candidata consistente en una carta de referencia de un profesor o profesora del programa que
i) avale la potencial viabilidad de la futura tesis en el marco de una línea de investigación del programa a la que se vincule, y que
ii) pudiera ejercer como persona directora, en caso de cumplir los requisitos necesarios para ello.
EL programa de doctorado se podrá extinguir por alguna de las siguientes causas:
• Que no supere el proceso de renovación de la acreditación establecido no artigo 10 do RD 99/2011.
• Que no acredite el cumplimiento de los requisitos establecidos por la normativa estatal o autonómica vigente.
• Que se formule una propuesta de extinción del programa al amparo de los procesos de revisión y mejora del título de acuerdo con el procedimiento aprobado por la universidad.
• Que concurra cualquier situación excepcional que impida el correcto desarrollo del programa de doctorado.
La extinción producirá los siguientes efectos:
• Comportará la pérdida de su carácter oficial y la baja en el RUCT.
• No se podrá matricular nuevo estudiantado en el programa de doctorado.
• En cualquier caso todo el estudiantado afectado deberá ser informado de la extinción y de las consecuencias en lo relativo al desarrollo de sus estudios.
La Universidad adoptará las medidas necesarias para garantizar los derechos académicos del estudiantado que esté cursando dichos estudios en los términos establecidos en la resolución de extinción del plan de estudio, y aprobará el procedimiento de extinción de los programas de doctorado en el seno de la universidad.
Asistencia a conferencias, seminarios y cursos relacionados con las líneas de investigación
- E2051A01
Difusión de los resultados de investigación
- E2051A02
Movilidad
- E2051A03
| Profesores | Área |
|---|---|
|
Maria Julia Celia Lopez Hernandez |
Nutrición y Bromatología |
|
Raquel Sendon Garcia |
Nutrición y Bromatología |
|
Ana Isabel Rodriguez Bernaldo De Quiros |
Nutrición y Bromatología |
|
Letricia Barbosa Pereira |
Nutrición y Bromatología |
| Profesores | Área |
|---|---|
|
Olga Diaz Rubio |
Tecnología de Alimentos |
|
Manuel Vázquez Vázquez |
Tecnología de Alimentos |
|
María Lourdes Vázquez Oderiz |
Nutrición y Bromatología |
|
Angel Cobos Garcia |
Tecnología de Alimentos |
|
Maria Angeles Romero Rodriguez |
Tecnología de Alimentos |
|
Patricia Lopez Sanchez |
Tecnología de Alimentos |
| Profesores | Área |
|---|---|
|
Jorge Barros Velázquez |
Tecnología de Alimentos |
|
Cristina Asuncion Fente Sampayo |
Nutrición y Bromatología |
|
Carlos Manuel Franco Abuin |
Nutrición y Bromatología |
|
Alberto Cepeda Sáez |
Nutrición y Bromatología |
|
Beatriz Isabel Vázquez Belda |
Nutrición y Bromatología |
|
Maria Del Pilar Calo Mata |
Tecnología de Alimentos |
|
Marta Lopez Cabo |
Escuela de Doctorado Internacional |
|
Patricia Regal López |
Nutrición y Bromatología |
|
Jose Manuel Miranda Lopez |
Nutrición y Bromatología |
|
Marta Prado Rodriguez |
Tecnología de Alimentos |
|
Alexandre Lamas Freire |
Nutrición y Bromatología |
|
Carolina Graciela Nebot Garcia |
Nutrición y Bromatología |
|
Juan José Rodríguez Herrera |
Escuela de Doctorado Internacional |
|
Alejandra Cardelle Cobas |
Nutrición y Bromatología |
La protección efectiva del derecho a la seguridad alimentaria, requiere de un enfoque integral que contemple los riesgos asociados a la alimentación desde la granja a la mesa, y que considere todas las perspectivas posibles.
Este programa de Doctorado fue verificado positivamente por el Consejo de Universidades el 15 de julio de 2009, obteniendo la Mención hacia la Excelencia: MEE20111-0083 (Resolución de 6 de octubre de 2011). Está incluido en el plan estratégico de la USC e integrado en la Escuela de Doctorado Internacional de la USC.
La globalización de los intercambios comerciales y de los movimientos migratorios, los cambios en las preferencias del consumo alimentario y en la nutrición de los ciudadanos españoles igualmente suscitan problemas nuevos. La Nutrición, la Tecnología y la Seguridad Alimentaria constituyen toda una cultura que no sólo radica en el conocimiento de los alimentos, su tecnología y sus determinaciones analíticas, sino que requiere una visión más amplia sobre el que significa una alimentación segura y saludable. Todos estos aspectos y las demandas de formación detectadas, justifican la impartición de un programa de Doctorado que aborde esta temática de un modo específico. Se pretende formar titulados con una excelente preparación académica, que los capacite para ser docentes e investigadores de alta calidad en el marco de la Tecnología y la Seguridad Alimentaria en su sentido más amplio, desarrollar su propia industria o colaborar en la innovación y desarrollo en ámbitos relacionados con los alimentos y/o las empresas alimentarias. .El título de Doctor es el germen de las nuevas generaciones de investigadores en Organismos públicos y privados de investigación, Departamentos de I+D+I en empresas, laboratorios, centros oficiales de control y, en su caso, de los futuros profesores universitarios en el campo de la Nutrición, Bromatología y Tecnología de los alimentos.
- Comprensión sistemática de un ámbito de estudio y dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con dicho ámbito.
- Capacidad de concebir, diseñar o crear, poner en práctica y adoptar un proceso sustancial de investigación o creación.
- Capacidad para contribuir a la ampliación de las fronteras del conocimiento a través de una investigación original.
- Capacidad de realizar un análisis crítico y de evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas.
- Capacidad de comunicación con la comunidad académica y científica y con la sociedad en general acerca de sus ámbitos de conocimiento en los modos e idiomas de uso habitual en su comunidad científica internacional.
- Capacidad de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance científico, tecnológico, social, artístico o cultural dentro de una sociedad superada en el conocimiento.
- Capacidad de fomentar la Ciencia Abierta y la Ciencia Ciudadana, conforme al artículo 12 de la Ley orgánica 2/2023, del 22 de marzo, como modo de contribuir a la consideración del conocimiento científico como un bien común, mediante la evaluación de actividades transversales llevadas a cabo por la doctoranda o el doctorando relacionadas con diferentes dimensiones de la Ciencia Abierta e la Ciencia Ciudadana, así como la capacitación adquirida en sendas disciplinas en formato de microcredenciales o similar.
- Poseer conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales a lo largo de toda la cadena alimentaria, orientados a proteger y mejorar la salud de los consumidores
- Que sepan aplicar los conocimientos adquiridos y tengan capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos y formular juicios relacionados con la seguridad y la tecnología alimentarias
- Que sean capaces de utilizar métodos de análisis y tecnologías de producción más seguros, que faciliten la vigilancia o monitorización de los sistemas de autocontrol en las empresas alimentarias, lo que conllevará una mejora en la calidad de los alimentos
1- Poseer conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales a lo largo de toda la cadena alimentaria, orientados a proteger y mejorar la salud de los consumidores
2 - Que sepan aplicar los conocimientos adquiridos y tengan capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos y formular juicios relacionados con la seguridad y la tecnología alimentarias.
3 - Que sean capaces de utilizar métodos de análisis y tecnologías de producción más seguros, que faciliten la vigilancia o monitorización de los sistemas de autocontrol en las empresas alimentarias, lo que comenzará una mejora en la calidad de los alimentos.
Los datos de los doctores egresados de este Programa de Doctorado, con relación académica, indican que aproximadamente un 40% han conseguido ayudas postdoctorales y/o programas de inserción de doctores en la Universidad de Santiago de Compostela. A los doctores egresados de este Programa de Doctorado están actualmente desarrollando una actividad laboral, la mayor parte fuera de la USC. En cuanto al perfil de los egresados, se trata de doctores que, a través de una investigación original, profundizaron en un aspecto muy concreto de la investigación, y adquirieron una amplia formación en el campo de la Seguridad y Tecnología Alimentarias, con una visión general sobre lo que significa una alimentación segura y saludable. Las actividades realizadas durante su tesis, como asistencia a conferencias, seminarios y cursos relacionados con las líneas de investigación constituyen una formación de carácter transversal y específica de gran interés para su desarrollo. La difusión de sus investigaciones en comunicaciones a congresos, artículos en revistas especializadas, etc, demuestran las competencias adquiridas para poder colaborar en la innovación y desarrollo en ámbitos relacionados con los alimentos y/o empresas alimentarias.
Docencia universitaria
• Profesorado en universidades nas áreas de Nutrición, Bromatoloxía e Tecnoloxía dos Alimentos. ·
Investigación científica
• Investigador en organismos públicos (universidades, centros do CSIC, institutos tecnolóxicos, etc.).
• Investigador en centros privados dedicados á investigación alimentaria. ·
Industria alimentaria
• Desenvolvemento e innovación (I+D+I) en empresas do sector alimentario.
• Coordinación ou participación en proxectos de mellora de produtos, procesos e tecnoloxías. ·
Emprendemento
• Creación e xestión da súa propia empresa ou industria alimentaria, especialmente en sectores innovadores ou de valor engadido. ·
Control de calidade e seguridade alimentaria
• Traballo en laboratorios de análise de alimentos e control de calidade.
• Postos en centros oficiais de control alimentario e organismos de inspección sanitaria.
Consultoría e asesoramento técnico
• Servizos de consultoría especializada para empresas alimentarias en áreas como innovación, lexislación, etiquetaxe, seguridade e calidade.
Xestión e dirección de proxectos
• Liderazgo en proxectos relacionados con alimentación, saúde, sustentabilidade ou novas tecnoloxías aplicadas ó sector alimentario.
Para dar cobertura a todos los requerimientos de la actividad investigadora, además de los recursos propios de los centros en los que desarrollan su actividad los doctorandos, la USC cuenta con unidades de carácter centralizado que prestan sus servicios a departamentos y grupos de investigación entre los que cabe señalar:
La https://www.usc.gal/es/servicios/area/biblioteca-universitaria Biblioteca Universitaria que es una unidad funcional concebida como un centro de recursos bibliográficos para la docencia, la investigación, el estudio y el aprendizaje, ofrece servicios como los siguientes:
• Bases de datos reunidas
• Revistas electrónicas
• Sumarios electrónicos
• Servizo de préstamo interbibliotecario
En su condición de archivo histórico, el Archivo Universitario constituye una unidad funcional de apoyo a la investigación y a la docencia. Está constituido por fondos documentales propios o en depósito.
https://www.usc.gal/es/servicios/area/archivo-historico-gestion-documen…
El Área de Infraestructuras de Investigación, es la estructura organizativa, dependiente del Vicerrectorado de Política Científica, que integra las infraestructuras instrumentales de uso común que prestan servicios de apoyo a la investigación en la USC. El objetivo funcional del Área es dotar de mayor unicidad y operatividad a los recursos de apoyo a la investigación de la USC.
https://www.usc.gal/es/RIAIDT
Las tecnologías de la información y de la comunicación son hoy un instrumento básico sin las que no es posible desarrollar una universidad moderna y emprendedora. La investigación, la docencia y la gestión no pueden alcanzar los compromisos de calidad sin una utilización eficiente e intensiva de las TIC. El Plan Estratégico de Tecnologías de la Información y de las Comunicaciones en la USC (PETIC III) señala las directrices de desarrollo del Área TIC de la USC.
https://www.usc.gal/es/servicios/unidades/area-tecnologias-informacion-…
El área de Inclusión y Participación Social se encarga de la coordinación y puesta en marcha, en colaboración con los distintos centros, de las actuaciones necesarias destinadas a favorecer las medidas de atención a la diversidad al alumnado bajo un principio de equidad. Al mismo tiempo, con otros servicios universitarios y, a través de convenios de colaboración con otras entidades, se está impulsando la incorporación sociolaboral de los futuros egresados y egresadas con discapacidad o necesidades específicas.
https://www.usc.gal/es/servicios/area/inclusion-participacion-social
Otros recursos:
• Centro de Formación de Personal
https://www.usc.gal/es/servicios/unidades/centro-formacion-personal
• Área Infraestructuras
https://www.usc.gal/es/institucional/gobierno/area/infraestructuras
• Servicio de Medios Audiovisuales (SERVIMAV)
https://www.usc.gal/es/servicios/unidades/servicio-medios-audiovisuales…
• Servicio de Prevención de Riesgos
https://www.usc.gal/es/servicios/unidades/servicio-prevencion-riesgos
| Título | Fecha de lectura | Autoría | Dirección |
|---|---|---|---|
| Valorización de subproductos de la industria agroalimentaria mediante la recuperación de compuestos de alto valor añadido y su aplicación como ingredientes alimentarios y aditivos en el marco de la economía circular. Mención doctorado internacional | 23/01/2026 | Sandra Mariño Cortegoso | Ana Isabel Rodriguez Bernaldo De Quiros |
| Letricia Barbosa Pereira |
Coordinador/a
Cristina Asuncion Fente Sampayo
Secretario/a
Ana Isabel Rodriguez Bernaldo De Quiros
Vocales
Angel Cobos Garcia
Carlos Manuel Franco Abuin
Maria Asuncion Lage Yusty
Maria Julia Celia Lopez Hernandez
Maria Angeles Romero Rodriguez
Maria Del Pilar Calo Mata
Manuel Vázquez Vázquez
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Abandono |
|||||||
|
ID-45 Porcentaje de abandono del programa. Relación porcentual del número de estudiantes que no se matricularon ni defendieron la tesis en el curso académico sobre el número total de estudiantes matriculados en el curso anterior, una vez descontados el número de alumnos que defendieron la tesis en el curso académico y los alumnos que tengan concedida una baja temporal. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
3,7 |
10,71 |
16,0 |
15,0 |
10,53 |
8,33 |
|
|
Duración media |
|||||||
|
ID-38 Duración media de los estudios a tiempo completo Duración media (en años) de los estudios a tiempo completo Info de la escala: Número entero |
3,9452 |
4,9315 |
4,9274 |
3,5342 |
4,274 |
4,9233 |
|
|
ID-39 Duración media de los estudios a tiempo parcial Duración media de los estudios (en años) a tiempo parcial Info de la escala: Número entero |
5,2931 |
3,9452 |
2,9589 |
5,2018 |
- |
- |
|
|
Satisfacción |
|||||||
|
ID-46 Grao de satisfacción de los/as egresados/as con el programa Valoración de la satisfacción con el programa de doctorado de los/as egresados/as Info de la escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
3,0 |
|
|
ID-47 Grao de satisfacción del Estudiantado de 1º Año con el programa Valoración de la satisfacción con el programa de doctorado del estudiantado de primer año Info de la escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
4,6 |
|
|
ID-48 Grao de satisfacción del Estudiantado de 3º Año con el programa Valoración de la satisfacción con el programa de doctorado de los estudiantado de tercero año Info de la escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
5,0 |
|
|
ID-49 Grao de satisfacción de los/as Tutores/as y Directores/as con el programa Valoración de la satisfacción con el programa de doctorado de los/as tutores/as y directores/as. Info de la escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
4,41 |
|
|
Tesis |
|||||||
|
ID-31 Número de tesis defendidas Número de tesis defendidas Info de la escala: Número entero |
4,0 |
2,0 |
3,0 |
4,0 |
3,0 |
1,0 |
|
|
ID-32 Porcentaje de tesis realizadas a tiempo completo Relación porcentual del número de tesis realizadas a timepo comopleto sobre el número total de tesis defendidas Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
75,0 |
50,0 |
100,0 |
75,0 |
100,0 |
100,0 |
|
|
ID-33 Porcentaje de tesis realizadas a tiempo parcial Relación porcentual del número de tesis realizadas a tiempo parcial sobre el número total de tesis defendidas Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
25,0 |
50,0 |
0,0 |
25,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
ID-34 Porcentaje de tesis realizadas con dedicación mixta Relación porcentual del número de tesis realizadas con dedicación mixta sobre el número total de tesis defendidas Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
ID-35 Número de tesis presentadas en gallego Número de tesis presentadas en gallego Info de la escala: Número entero |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
ID-36 Número de tesis presentadas en castellano Número de tesis presentadas en castellano Info de la escala: Número entero |
2,0 |
1,0 |
1,0 |
2,0 |
1,0 |
1,0 |
|
|
ID-37 Número de tesis presentadas en otro idioma Número de tesis presentadas en otro idioma Info de la escala: Número entero |
2,0 |
1,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,0 |
|
|
Prórrogas |
|||||||
|
ID-40 Porcentaje de doctorandos que defienden su tesis sin pedir prórroga Relación porcentual del número de estudiantes que defienden la tesis sin prórroga sobre el número total de tesis defendidas Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
0,0 |
0,0 |
33,33 |
0,0 |
100,0 |
100,0 |
|
|
ID-41 porcentaje de doctorandos que defienden su tesis tras pedir la primera prórroga Relación porcentual del número de estudiantes que defienden su tesis con una prórroga sobre el número total de tesis defendidas. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
- |
- |
- |
- |
- |
0,0 |
|
|
ID-42 Porcentaje de doctorandos que defienden su tesis tras pedir la segunda prórroga Relación porcentual entre el número de estudiantes que defienden la tesis con dos prórrogas y el número total de tesis defendidas Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
- |
- |
- |
- |
- |
100,0 |
|
|
Menciones |
|||||||
|
ID-43 Porcentaje de tesis con la cualificación de “cum laude” Relación porcentual del número de tesis que consiguen la cualificación de "cum laude" sobre el número total de tesis defendidas Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
75,0 |
100,0 |
100,0 |
|
|
ID-44 Porcentaje de tesis con mención internacional Relación porcentual del número de tesis con mención internacional sobre el número total de tesis defendidas Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
25,0 |
50,0 |
0,0 |
0,0 |
33,33 |
0,0 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-01 Plazas Ofertadas Número de plazas ofertadas para cada curso académico. Información sobre la evolución de la oferta de plazas ofertada a ese programa. Info de la escala: Número entero |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
|
ID-02 Demanda Relación porcentual de las solicitudes presentadas sobre la oferta de las plazas. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
66,67 |
40,0 |
40,0 |
46,67 |
86,67 |
106,67 |
|
ID-03 Matrícula de nuevo ingreso Número de estudiantes matriculados/as de nuevo ingreso Info de la escala: Número entero |
6,0 |
5,0 |
3,0 |
5,0 |
10,0 |
11,0 |
|
ID-06 Matrícula total de estudiantes Número total de estudiantes matriculados en régimen de matrícula ordinaria Info de la escala: Número entero |
30,0 |
30,0 |
27,0 |
25,0 |
28,0 |
35,0 |
|
ID-07 Porcentaje de estudiantes de nuevo ingreso procedentes de estudios de máster. Relación porcentual entre el número de estudiantes de nuevo ingreso procedentes de estudios de máster y el número de estudiantes matriculados/as de nuevo ingreso una vez descontado el número de estudiantes de nuevo ingreso por adaptación Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
50,0 |
60,0 |
0,0 |
20,0 |
50,0 |
45,45 |
|
ID-08 Porcentaje de estudiantes procedentes de otras universidades Relación porcentual entre el número de estudiantes de nuevo ingreso con másteres de acceso de otras universidades y el número de estudiantes matriculados/as de nuevo ingreso una vez descontado el número de estudiantes de nuevo ingreso por adaptación. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
16,67 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
10,0 |
9,09 |
|
ID-09 Porcentaje de estudiantes de nuevo ingreso de otras universidades nacionales, de fuera del SUG Relación porcentual entre el número de estudiantes de nuevo ingreso de otras universidades nacionales, fuera del SUG, y el número total de estudiantes matriculados Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
10,0 |
9,09 |
|
ID-10 Porcentaje de estudiantes de nuevo ingreso de otras universidades del SUG Relación porcentual entre el número de estudiantes de nuevo ingreso de otras universidades del SUG y el número de estudiantes matriculados/as de nuevo ingreso. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
16,67 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
ID-11 Porcentaje de estudiantes estranjeros sobre el total de matriculados Relación porcentual del número de estudiantes extranjeros (de fuera de España) sobre el total de matriculados. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
36,67 |
30,00 |
33,33 |
44,00 |
53,57 |
48,57 |
|
ID-12 Porcentaje de estudiantes extranjeros del EES Relación porcentual del número de estudiantes extranjeros del EES sobre el número total de matriculados Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
33,33 |
30,0 |
29,63 |
32,0 |
25,0 |
14,29 |
|
ID-22 Porcentaje de estudiantes según su perfil de ingreso Porcentaje de estudiantes según su perfil de ingreso Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
- |
100,0 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-13 Porcentaje de estudiantes de nuevo ingreso que requieren complementos formativos Relación porcentual del número de estudiantes de nuevo ingreso que necesitan complementos formativos sobre el número de estudiantes matriculados/as de nuevo ingreso, una vez descontados el número de estudiantes de nuevo ingreso por adaptación. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
ID-14 Porcentaje de estudiantes a tiempo completo Relación porcentual del número de estudiantes a tiempo completo sobre el número total de matriculados. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
60,0 |
53,33 |
51,85 |
68,0 |
64,29 |
51,43 |
|
ID-15 Porcentaje de estudiantes a tiempo parcial Relación porcentual del número de estudiantes a tiempo parcial sobre el número total de matriculados Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
6,67 |
10,0 |
11,11 |
4,0 |
17,86 |
25,71 |
|
ID-16 Porcentaje de estudiantes con dedicación mixta Relación porcentual del número de estudiantes con dedicación mixta sobre el número total de matriculados Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
33,33 |
36,67 |
37,04 |
28,0 |
17,86 |
22,86 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-17 Porcentaje de estudiantes que realizan estancias de investigación (salientes) autorizadas por la CAPD Relación porcentual del número de estudiantes que realizan estancias de investigación sobre el número de estudiantes matriculados a tiempo completo Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
5,56 |
0,0 |
14,29 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
ID-19 Porcentaje de estudiantes que participan en programas de movilidad (entrantes) Relación porcentual del número de estudiantes que participan en programas de movilidad (entrantes) sobre el número de estudiantes matriculados a timepo completo Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
0,0 |
0,0 |
7,14 |
0,0 |
0,0 |
5,56 |
|
ID-21 Porcentaje de estudiantes con beca o contrato predoctoral (FPI, FPU, Xunta,...) Relación porcentual del número de estudiantes con beca o contrato predoctoral (FPI, FPU, Xunta...) sobre el número de estudiantes matriculados a tiempo completo. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
18,75 |
21,43 |
30,77 |
23,53 |
33,33 |
44,44 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-24 Ratio de tesis defendidas en régimen de codiracción Relación porcentual del número de tesis defendidas en régimen de codiracción sobre el número total de tesis defendidas. Info de la escala: Número racional con dos decimales |
1,0 |
1,0 |
0,6667 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
|
ID-25 Número total de sexenios Número total de sexenios. Info de la escala: Número entero |
84,0 |
68,0 |
70,0 |
70,0 |
69,0 |
70,0 |
|
ID-26 Número medio de sexenios por PDI Número medio de sexenios por PDI. Info de la escala: Número racional con dos decimales |
4,6667 |
4,0 |
4,1176 |
4,1176 |
3,8333 |
3,8889 |
|
ID-27 Porcentaje de PDI con sexenios Relación porcentual del número de PDI con sexenios sobre el número de PDI con opción a sexenios. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
100,0 |
94,12 |
100,0 |
100,0 |
94,44 |
94,44 |
|
ID-28 Porcentaje de PDI con sexenios vivos. Relación porcentual del número de PDI con sexenios vivos sobre el número de PDI con opción a sexenios. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
94,44 |
94,12 |
94,12 |
100,0 |
88,89 |
88,89 |
|
ID-29 Porcentaje de profesorado estranjero sobre el profesorado total del programa Relación porcentual del número de directores de tesis exrtanjeros sobre el número total de directores de tesis. Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
19,44 |
18,18 |
25,0 |
30,0 |
30,0 |
29,41 |
|
ID-30 Porcentaje de expertos internacionales en los tribunales de tesis Relación porcentual del número de miembros extranjeros de los tribunales sobre el número total de miembros de los tribunales Info de la escala: Porcentaje con dos decimales |
8,33 |
16,67 |
22,22 |
16,97 |
66,67 |
0,0 |