Créditos ECTS Créditos ECTS: 6
Horas ECTS Criterios/Memorias Horas de Titorías: 7 Clase Expositiva: 36 Clase Interactiva: 8 Total: 51
Linguas de docencia Galego (100.00%)
Tipo: Materia Ordinaria Grao RD 1393/2007 - 822/2021
Departamentos: Física Aplicada
Áreas: Física Aplicada
Centro Facultade de Ciencias
Convocatoria: Segundo semestre
Docencia: Sen docencia (Extinguida)
Matrícula: Non matriculable
- Saber conceptos básicos de nanociencia e nanotecnoloxía e das súas aplicacións na industria alimentaria.
- Aprender a caracterizar as nanopartículas presentes na industria alimentaria.
- Coñecer os diferentes mecanismos de incorporación de nanoestructuras en ingredientes, aditivos e embalaxes.
- TEMA 1. Fundamentos de nanociencia e nanotecnoloxía.
- TEMA 2. Métodos de caracterización e medición de propiedades
- TEMA 3. Aplicación da nanotecnoloxía no sector da alimentación
- TEMA 4. Nanoestructuras naturais en alimentación
- TEMA 5. Nanotecnoloxía en ingredientes, aditivos e suplementos alimenticios
- TEMA 6. Nanotecnoloxía na embalaxe de alimentos
- TEMA 7. Determinación de nanomateriales en alimentos
-Introduction to Nanoscience. S. Lindsay.
- Nanotechnologies in Food. Ed. Q. Chaudhry, L. Castle e R. Watkins.RSC Publishing.2010
- Nanociencia e nanotecnoloxía. N. Takeuchi. Fondo de cultura económica (FCE). 2009
- A nanotecnoloxía. P.A. Serena Domingo. CSIC. 2010
- Nanoethics. Ed. F. Allhoff, P. Lin, J. Moor e J. Weckert. Wiley. 2007
Básicas e Xerais:
CG1 - Posuír e comprender os coñecementos fundamentais acerca da organización e función dos sistemas biolóxicos nos niveis celular e molecular.
CG2 - Pensar dunha forma integrada e abordar os problemas desde diferentes perspectivas tanto no plano técnico-profesional, como a súa relación cos problemas sociais/económicos que implican a un bioquímico.
CB1 - Que os estudantes demostrasen posuír e comprender coñecementos nunha área de estudo que parte da base da educación secundaria xeral, e adóitase atopar a un nivel que, aínda que se apoia en libros de texto avanzados, inclúe tamén algúns aspectos que implican coñecementos procedentes da vangarda do seu campo de estudo
CB2 - Que os estudantes saiban aplicar os seus coñecementos ao seu traballo ou vocación dunha forma profesional e posúan as competencias que adoitan demostrarse por medio da elaboración e defensa de argumentos e a resolución de problemas dentro da súa área de estudo
Transversais:
CT1 - Capacidade de análise e síntese.
CT3 - Capacidade para traballar en equipo.
CT7 - Capacidade para a resolución de problemas.
Específicas:
CEOP2: Coñecer os aspectos xerais e específicos da nanociencia e nanotecnoloxía e a súa aplicación ao sector alimentario
Nas clases de teoría (36 horas) explícanse os conceptos teóricos establecidos no programa da materia, tratando de seguir unha metodoloxía que facilite a adquisición dos coñecementos por parte dos alumnos. Buscarase a participación activa do alumno.
Nas clases de seminario (8 horas) analizaranse e discutirán os problemas propostos previamente aos
alumnos mediante boletíns, que poderán ser realizados individualmente ou en grupo.
Realizaranse titorías individuais para aclarar problemas e cuestións de cada alumno, así como titorías nas aulas en grupos reducidos (7 horas) onde se realizará un seguimento da comprensión e dificultades que tiveron os alumnos sobre os diferentes coñecementos adquiridos, procurando resolver todas as dúbidas e problemas que lles xurdisen. Tamén se propoñerán tarefas de reflexión e aplicación a sectores industriais da vida real.
Utilizarase o campus virtual para a subida de contidos, exercicios de autoavaliación e traballos a realizar polo alumno.
-Exames: Farase un exame final. En xeral, os exames constan dunha parte teoría-cuestiones e doutra de problemas, cada unhas das cales se puntúa sobre 10, e alcánzase entre ambas as sempre que a cualificación de cada parte non sexa inferior a catro. No caso contrario, o exame está suspenso coa nota máis baixa. Tendo en conta que a nota final da materia pode chegar a 10, a avaliación continua (asistencia e actividade en clase, boletíns de casos prácticos e traballos no campus virtual) supoñerá 2 puntos
(Competencias avaliadas: CG1, CG2, CB1, CB2, CT1, CT3, CT7, CEOP2). Por tanto, o exame final contará como máximo 8 puntos ( Ex.: un 10 no exame supoñerá un 8 para o cálculo da nota final, que será 10 se se alcanzan os 2 puntos na avaliación continua). Por baixo de 5 no exame supoñerá automaticamente suspender a materia, e non ter en conta a cualificación da avaliación continua.
O estudante para o seguimento e compresión dos contidos da materia deberá empregar 26 horas para a docencia expositiva e interactiva de seminarios (boletíns, campus virtual), 49 horas para as titorías en grupo. Para a preparación de exame serán necesarias 20 horas e 4 horas para a súa realización.
- Realizar os exercicios e cuestións propostas.
- Consultar os libros recomendados polo profesor
A materia impartirase en castelán e galego.
Francisco Jose Fraga Lopez
Coordinador/a- Departamento
- Física Aplicada
- Área
- Física Aplicada
- Teléfono
- 982824081
- Correo electrónico
- francisco.fraga [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Titular de Universidade
| Mércores | ||
|---|---|---|
| 17:00-18:00 | Grupo /CLE_01 | 2P AULA 4 SEGUNDA PLANTA |
| Xoves | ||
| 16:00-17:00 | Grupo /CLE_01 | 2P AULA 4 SEGUNDA PLANTA |
| 17:00-18:00 | Grupo /CLE_01 | 2P AULA 4 SEGUNDA PLANTA |
| 24.05.2024 10:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | 2P AULA 4 SEGUNDA PLANTA |
| 02.07.2024 10:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | 2P AULA 4 SEGUNDA PLANTA |
| Docente | Idioma |
|---|---|
| FRAGA LOPEZ, FRANCISCO JOSE | Galego |
| Docente | Idioma |
|---|---|
| FRAGA LOPEZ, FRANCISCO JOSE | Galego |
| Docente | Idioma |
|---|---|
| FRAGA LOPEZ, FRANCISCO JOSE | Galego |
| Docente | Idioma |
|---|---|
| FRAGA LOPEZ, FRANCISCO JOSE | Galego |