Practicum

Ser capaz de integrar coñecemento e enfrontarse á complexidade de formular xuízos a partir dunha información que, sendo incompleta ou limitada, inclúa reflexións sobre as responsabilidades sociais e éticas vinculadas á aplicación dos seus coñecementos e xuízos.
-Saber comunicar as conclusións -e os coñecementos e razóns últimas que as sustentan- a públicos especializados e non especializados dun modo claro e sen ambigüidades.
-Coñecer e aplicar a lexislación, regulamentos e normativas legais en vigor que sexan de aplicación en virtude dos contidos dos estudos de Grado.

Irán en función do tipo de prácticas realizadas e do lugar onde se desenvolvan, de acordo cos convenios realizados coas diferentes institucións, empresas ou asociacións no ámbito da nutrición humana.

Dependerá do tipo de Prácticum que realice o alumno e do seu contido.

Básicas:

CB1 - Que os estudantes demostrasen posuír e comprender coñecementos nunha área de estudo que parte da base da educación secundaria xeneral, e se adoita encontrar a un nivel que, se ben se apoia en libros de texto avanzados, inclúe tamén algúns aspectos que implican coñecementos procedentes da vangarda do seu campo de estudo
CB2 - Que os estudantes saiban aplicar os seus coñecementos ao seu traballo ou vocación dunha forma profesional e posúan as competencias que adoitan demostrarse por medio da elaboración e defensa de argumentos e a resolución de problemas dentro da súa área de estudo
CB3 - Que os estudantes teñan a capacidade de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro da súa área de estudo) para emitir xuízos que inclúan unha reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica ou ética
CB4 - Que os estudantes poidan transmitir información, ideas, problemas e solucións a un público tanto especializado como non especializado
CB5 - Que os estudantes desenvolvesen aquelas habilidades de aprendizaxe necesarias para emprender estudos posteriores cun alto grao de autonomía

Xenerais
CG1 - Recoñecer os elementos esenciais da profesión do Dietista-Nutricionista, incluíndo os principios éticos, responsabilidades legais e o exercicio da profesión, aplicando o principio de xustiza social á práctica profesional e desenvolvéndoa con respecto ás persoas, os seus hábitos, crenzas e culturas.
CG2 - Desenvolver a profesión con respecto a outros profesionais da saúde, adquirindo habilidades para traballar en equipo.
CG3 - Recoñecer a necesidade de manter e actualizar a competencia profesional, prestando especial importancia á aprendizaxe, de xeito autónomo e continuado, de novos coñecementos, produtos e técnicas en nutrición e alimentación, así como á motivación pola calidade
CG4 - Coñecer os límites da profesión e as súas competencias, identificando cando é necesario un tratamento interdisciplinar ou a derivación outro profesional.
CG5 - Realizar a comunicación de xeito efectivo, tanto de forma oral coma escrita, coas persoas, os profesionais da saúde ou a industria e os medios de comunicación, sabendo utilizar as tecnoloxías da información e a comunicación especialmente as relacionadas con nutrición e hábitos de vida
CG6 - Coñecer, valorar criticamente e saber utilizar e aplicar as fontes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida e aspectos sanitarios.
CG7 - Ter a capacidade de elaborar informes e cumprir rexistros relativos á intervención profesional do Dietista-Nutricionista.
CG8 - Identificar e clasificar os alimentos e produtos alimenticios. Saber analizar e determinar a súa composición, as súas propiedades, o seu valor nutritivo, a biodisponibilidad dos seus nutrientes, características organolépticas e as modificacións que sofren como consecuencia dos procesos tecnolóxicos e culinarios.
CG9 - Coñecer os procesos básicos na elaboración, transformación e conservación dos alimentos de orixe animal e vexetal.
CG10 - Elaborar, interpretar e manexar as táboas e bases de datos de composición de alimentos
CG11 - Coñecer a microbioloxía, parasitoloxía e toxicoloxía dos alimentos
CG12 - Coñecer os nutrientes, a súa función no organismo, o seu biodisponibilidad, as necesidades e recomendacións, e as bases do equilibrio enerxético e nutricional
CG13 - Integrar e avaliar a relación entre a alimentación e a nutrición en estado de saúde e en situacións patolóxicas.
CG14 - Aplicar os coñecementos científicos da fisioloxía, fisiopatoloxía, a nutrición e alimentación á planificación e consello dietético en individuos e colectividades, ao longo do ciclo vital, tanto sans coma enfermos.
CG15 - Deseñar e levar a cabo protocolos de avaliación do estado nutricional, identificando os factores de risco nutricional.
CG16 - Interpretar o diagnóstico nutricional, avaliar os aspectos nutricionais dunha historia clínica e realizar o plan de actuación dietética.
CG17 - Coñecer a estrutura dos servizos de alimentación e unidades de alimentación e nutrición hospitalaria, identificando e desenvolvendo as funcións do Dietista-Nutricionista dentro do equipo multidisciplinar.
CG18 - Intervir na organización, xestión e implementación das distintas modalidades de alimentación e soporte nutricional hospitalario e do tratamento dietético-nutricional ambulatorio.
CG19 - Coñecer as organizacións de saúde, nacionais e internacionais, así como os diferentes sistemas de saúde, recoñecendo o papel do Dietista-Nutricionista.
CG20 - Coñecer e intervir no deseño, realización e validación de estudos epidemiolóxicos nutricionais, así como participar na planificación, análise e avaliación de programas de intervención en alimentación e nutrición en distintos ámbitos.
CG21 - Ser capaz de participar en actividades de promoción da saúde e prevención de trastornos e enfermidades relacionadas coa nutrición e os estilos de vida, levando a cabo a educación alimentaria- nutricional da poboación.
CG22 - Colaborar na planificación e desenvolvemento de políticas en materia de alimentación, nutrición e seguridade alimentaria baseadas nas necesidades da poboación e a protección da saúde.
CG23 - Asesorar no desenvolvemento, comercialización, etiquetado, comunicación e mercadotecnia dos produtos alimenticios de acordo ás necesidades sociais, os coñecementos científicos e lexislación vixente.
CG24 - Interpretar os informes e expedientes administrativos en relación a un produto alimentario e ingredientes.
CG25 - Participar na xestión, organización e desenvolvemento dos servizos de alimentación.
CG26 - Elaborar, controlar e cooperar na planificación de menús e axudas adaptados ás características do colectivo ao que van destinados.
CG27 - Intervir en calidade e seguridade alimentaria dos produtos, instalacións e procesos.
CG28 - Proporcionar a formación hixiénico-sanitaria e dietético-nutricional axeitada ao persoal implicado no servizo de restauración.
CG29 - Adquirir a formación básica para a actividade investigadora, sendo capaces de formular hipótese, recoller e interpretar a información para a resolución de problemas seguindo o método científico, e comprendendo a importancia e as limitacións do pensamento científico en materia sanitaria e nutricional.

Transversais
CT1: Capacidade de análise e síntese
CT2: Capacidade para organizar e planificar
CT3: Capacidade para traballar en equipo
CT4: Demostrar compromiso ético
CT5: Capacidade para xestionar a información
CT6: Capacidade para xestionar a información
CT7: Capacidade para a resolución de problemas
CT8:Capacidade para tomar decisións
CT9: Capacudade para transmitir coñecementos
CT10: Capacidade para o razoamento crítico e a argumentación
CT11: Capacidade para a aprendizaxe autónoma
CT12: Capacidade para utilizar información en lingua estranxeira
CT13: Demostrar iniciativa e espírito emprendedor

Específicas:
CE54: Prácticas profesionais, cunha avaliación fiinal de compentencias, en hospitais, centros de asistencia primaria, e sociosanitarios, organizacións comunitarias, industrias alimentarias, e de restauración colectiva, que permitan incorporar os valores profesionais e competencias propias de ámbito clínico, administrativo ou de saúde pública relacionadas coa nutrición humana e dietética.
CE57: Capacidade para aplicar os coñecementos adquiridos e resolver problemas en ámbitos novos pouco coñecidos dentro de contextos máis amplos e multidisciplinares

A metodoloxía dependerá do lugar no que se desenvolva e da temática. De acordo coa normativa xeral e o recollido nos convenios
Participar na xestión, organización e desenvolvemento dos servizos de alimentación de prácticas externas realizados con diferentes entidades o alumno terá asignados un titor académico da Facultade de Ciencias de Lugo, pertencente ao ao título de Grao en Nutrición Humana e Dietética, e un titor externo da empresa ou entidade coa que previamente se estableceu o convenio de cooperación, con competencias profesionais na área de Ciencias da Saúde.
Os estudantes, en coordinación cos correspondentes titores de prácticas asignados, realizarán os labores axeitados ao marco formativo que permitan garantir a adquisición das competencias xerais e específicas establecidas no mesmo.

A avaliación das competencias adquiridas durante a realización do Prácticum levarase a cabo de acordo co establecido na normativa xeral de prácticas externas da Universidade de Santiago de Compostela e a normativa específica para o Prácticum dá Facultade de Ciencias de Lugo:
https://nubeusc.sharepoint.com/sites/centro-ciencias/SitePages/Pr%C3%A1…

Un 75% da cualificación será asignada polo titor externo en base á puntuación dos items que figuran no anexo correspondente da normativa.
Un 25% da cualificación será asignada polo titor académico despois de avaliar a memoria final presentada por el alumno e sobre a base dos itens que figuran no anexo correspondente da normativa.

“Para os casos de realización fraudulenta de exercicios ou probas será de aplicación o establecido na “Normativa de avaliación do rendimento académico dos estudantes e de revisión das cualificacións”

A actividade formativa comprende 24 créditos ECTS, distribuídos da seguinte forma de acordo co plan de estudos vixente:
Prácticas: 490 horas presenciais e 98 horas de traballo do alumno (23,52 créditos ECTS).
Titorías individuais: 10 horas presenciais (0,4 créditos ECTS).
Avaliación e revisión: 2 horas presenciais (0,08 créditos ECTS).
Total: 502 horas presenciais e 98 horas de traballo do alumno (24 créditos ECTS).

O idioma de impartición será o correspondente as linguas oficiais da Comunidade Autónoma